推荐几道鲜香味美的家常菜,刚端上桌就被吃光光,一起学习吧

  炒鲜菇

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  食材:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

  做法:

  1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

  2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

  3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

  4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

  蒜香排骨

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  食材:猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐

  做法

  1.排骨切成大约12厘米左右的长段,放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。

  2.葱、姜切末,蒜捣碎。

  3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。

  4.腌好的排骨抖到调料,用厨房用纸吸去水分。

  5.锅中烧油,油温7成热放入排骨,转小火,炸至金黄,如果不知道什么时候是熟了。

  6.锅中留少量的底油,放入蒜和辣椒爆香。

  7.倒入炸好的排骨,翻炒几下出锅即可。

  8.准备一小碟椒盐,吃的时候可以沾点儿椒盐,非常美味。

  腐乳蒸鸡

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  食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉、葱

  做法:

  1、 腐乳压碎,和生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉混合拌匀备用;姜切末;蒜切末;辣椒切细丝;葱切末;

  2、嫩鸡洗净沥干水分,切成小块;加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟;

  3、放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可;

  4、出锅撒小葱点缀即可食用。

  玉米烧排骨

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  食材:排骨500克,甜玉米2根,豆角300克,花生米一把。姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。

  做法:

  1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫。

  2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

  3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨。

  4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

  5、加入没过原材料的开水,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

  6、大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟。

  7、加入玉米段和花生米,盖上盖,再炖上十分钟。

  8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可。

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  做法

  1.把洗好的肚子放入高压锅煮20分钟,适量加些盐、姜葱、料酒去腥

,青红尖椒切丁。做等待翻炒几下调味,盐、味精、鸡精、辣鲜露,勾芡即可

  小炒鸡腿肉

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  食材:鸡腿3个;洋葱1个;甜椒半个;姜蒜适量;豆豉20g

  做法

  1、鸡腿去骨,切小块

  2、洋葱、甜椒切小块

  3、姜蒜、豆豉切碎

  4、油温5成人,放入姜蒜、豆豉慢慢炒香

  5、再放入鸡肉煸炒,冷冻鸡腿肉水分大,多炒一会儿

  6、待到鸡肉炒至收缩后,放入洋葱翻炒

  7、根据自己的口味调入老抽和食盐

  8、倒入甜椒,炒至断生即可

  私房剁椒鱼块

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、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g

  做法:

  1、鱼均匀的切成块状,横着切就可以了

  2、加入少许胡椒粉,盐,料酒用手抓匀腌制十五分钟左右,加入少许淀粉拌匀

  3、生姜大蒜,葱白切细沫备用

  4、锅彻底烧热,到冒烟,加入适量油,接着放入少许食盐,油热之后放入腌制好的鱼块,要一块一块的放,以免粘连,入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的,鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦

  5、锅底留油,放入大蒜生姜沫葱白沫,干辣椒段爆香

  6、在放入一勺半剁椒,小火炒匀,加一小碗清水,一勺生抽,四分之一勺老抽

  7、少许盐,少许白糖,鸡精,调味儿,煮三到四分钟

  8、加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下,千万不要用力哦,会碎

  9、 汁不要完全收干,放入少许切好的葱花出锅即可

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