下饭的几道家常菜,做法简单又好吃,下酒菜也是蛮不错的

2019

细香葱韭菜鸡蛋

成分:1个小韭菜,3个鸡蛋,生油,盐。

实践:

1。将韭菜洗净,切碎鸡蛋,然后将鸡蛋打碎(加入少许料酒,去腥)。将韭菜中的鸡蛋混合均匀。

2。冷烧油,油烧热后,将韭葱鸡蛋倒入锅中,慢慢转动锅,将其撒成蛋卷,加盐,加蚝油,等待鸡蛋凝固,切成薄片,用火翻炒。出锅。

辣鸡爪

材料:2公斤鸡脚; 1包卤素材料; 1大量干辣椒; 1冰糖; 3汤匙酱油; 1汤匙料酒;盐量

实践:

1。将鸡脚放在沸水中去除血液;然后用冷水冲洗并剪掉指甲;

2。准备材料包装,然后在不经过鸡脚的情况下向锅中加水,并在调味后加入酱油;煮沸后,在20-30分钟内用小火锅盖好锅,最后可以收集水。

酸菜鱼

成分:四川酸菜,一袋红辣椒,香菜,胡椒,干辣椒,细香葱,姜和鱼骨。

实践:

1,先将鱼洗净,捞起肉,切成薄片,然后放蛋白,面粉和备用备用。

2,当然要使腌制的鱼是酸菜,切丝。

3。材料准备好后,即可开始烹饪。现在,油锅里放了胡椒味。

4,然后加入干辣椒,小米辣,葱段,姜和鱼骨,鱼头。

5,然后加入约一升水煮汤。调整口味后,将煮约十分钟左右。

6。将诸如酸菜和鱼骨等成分放在盘子上。

7。剩余的汤用之前腌制的鱼片烹制。 (鱼填满时火势必须很大,否则会有涩味)

8。将鱼片煮熟后,甚至将汤倒入酸菜底部的盘子中。用油炒辣椒,然后倒在鱼上。

9。撒上胡椒和咸鱼即可。

烧豆腐鱼

材料:草鱼,老豆腐,八角茴香,肉桂,姜,干辣椒(不能放),冰糖,胡椒,洋葱,酱油,酱油,料酒

实践:

1。将旧豆腐切成约0.3厘米厚的小块;将草鱼屠宰和清洗,切成碎片。将姜片,洋葱茎,干辣椒和种子切成丝;

2。将油放入火锅中,放入豆腐中,炒黄面,翻过来,两面煎至金黄色,然后再用;

3。将少许油倒入锅中,然后倒入鱼片(鱼皮的一面朝下),中小火,将黄色的一面煎过来,翻过来,两面煎至金黄色,然后加入两汤匙葡萄酒; >

4。将炸过的豆腐放入八角茴香,肉桂,酱油,酱油,冰糖,胡椒粉,洋葱,干辣椒,盐,然后放入热水中,使锅中的所有材料泛滥。盖上盖子,将火转成小火,煮至锅里只有少量汤。

细香葱韭菜鸡蛋

成分:1个小韭菜,3个鸡蛋,生油,盐。

实践:

1。将韭菜洗净,切碎鸡蛋,然后将鸡蛋打碎(加入少许料酒,去腥)。将韭菜中的鸡蛋混合均匀。

2。冷烧油,油烧热后,将韭葱鸡蛋倒入锅中,慢慢转动锅,将其撒成蛋卷,加盐,加蚝油,等待鸡蛋凝固,切成薄片,用火翻炒。出锅。

辣鸡爪

材料:2公斤鸡脚; 1包卤素材料; 1大量干辣椒; 1冰糖; 3汤匙酱油; 1汤匙料酒;盐量

实践:

1。将鸡脚放在沸水中去除血液;然后用冷水冲洗并剪掉指甲;

2。准备材料包装,然后在不经过鸡脚的情况下向锅中加水,并在调味后加入酱油;煮沸后,在20-30分钟内用小火锅盖好锅,最后可以收集水。

酸菜鱼

成分:四川酸菜,一袋红辣椒,香菜,胡椒,干辣椒,细香葱,姜和鱼骨。

实践:

1,先将鱼洗净,捞起肉,切成薄片,然后放蛋白,面粉和备用备用。

2,当然要使腌制的鱼是酸菜,切丝。

3。材料准备好后,即可开始烹饪。现在,油锅里放了胡椒味。

4,然后加入干辣椒,小米辣,葱段,姜和鱼骨,鱼头。

5,然后加入约一升水煮汤。调整口味后,将煮约十分钟左右。

6。将诸如酸菜和鱼骨等成分放在盘子上。

7。剩余的汤用之前腌制的鱼片烹制。 (鱼填满时火势必须很大,否则会有涩味)

8。将鱼片煮熟后,甚至将汤倒入酸菜底部的盘子中。用油炒辣椒,然后倒在鱼上。

9。撒上胡椒和咸鱼即可。

烧豆腐鱼

材料:草鱼,老豆腐,八角茴香,肉桂,姜,干辣椒(不能放),冰糖,胡椒,洋葱,酱油,酱油,料酒

实践:

1。将旧豆腐切成约0.3厘米厚的小块;将草鱼屠宰和清洗,切成碎片。将姜片,洋葱茎,干辣椒和种子切成丝;

2。将油放入火锅中,放入豆腐中,炒黄面,翻过来,两面煎至金黄色,然后再用;

3。将少许油倒入锅中,然后倒入鱼片(鱼皮的一面朝下),中小火,将黄色的一面煎过来,翻过来,两面煎至金黄色,然后加入两汤匙葡萄酒; >

4。将炸过的豆腐放入八角茴香,肉桂,酱油,酱油,冰糖,胡椒粉,洋葱,干辣椒,盐,然后放入热水中,使锅中的所有材料泛滥。盖上盖子,将火转成小火,煮至锅里只有少量汤。