【药食同源】中秋节后,用鲜嫩水灵的水果做一道美味健康的菜式,清热润肠又不上火,粉丝亲试亲荐哟~

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

【日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予一种食材的特性,感恩一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

中秋佳节过后大家可能会发现,家里厨房剩余不少水果,不及时吃完容易造成浪费。今天胡女士就给大家分享,如果利用中秋节过后剩余的水果,做美味又健康的菜式哦。

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香蕉鸡

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(1)鸡胸肉洗净切片后,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,腌制15分钟左右。

(2)香蕉切成条状,将切好的香蕉,放在腌制好的鸡肉片上,卷起来之后,裹匀面粉。

(3)鸡蛋2个打好后,把粘好面粉的鸡肉卷,放入蛋液里裹匀,再裹上面包糠,用手稍稍按实。

(4)锅内倒油加热后,把裹好的鸡肉卷放入锅内炸,炸制金黄色后捞出控油即可。

香蕉是华南四大水果之一。 《日华本草》记录了它具有清热润肠的功能,可以通过油炸和煮沸方法调和鸡肉卷的“热空气”。该属性使这道菜美味可口,不容易生气。