光吃素降不了三高 防三高这样吃才是正道

原标题:清淡素食不能降三高抗三高所以吃的是正确的方法

编者按:由于生活方式的西化和运动量的减少,越来越多的人得到“三高”(即高血压,高血糖和高血脂)。高脂血症可引起血管栓塞,高血压可引起脑出血和脑血管破裂,而高血糖可导致糖尿病。世界卫生组织已明确表示,抗击心血管疾病的第一道防线是降低“三高”并控制“三高”。怎么控制呢?人民网络健康与您会谈。

指导专家

解放军309医院营养科主任张伟

李泉民,火箭军医专科医学中心内分泌与风湿科主任

夏鹏斌博士,东南大学中大医院临床营养科主任

清淡的素食主义不能低于三个高点

许多人认为,只要他们坚持吃素,他们就能远离“三高”。火箭军医疗中心内分泌和风湿病科主任李全民说,长期素食主义很容易导致体内B族维生素缺乏症。特别是,维生素B1,B2和B6在鸡蛋,牛奶,鱼和肉中含量丰富。如果这些营养素缺乏在体内,相反,它会影响糖,脂质代谢和能量消耗。在严重的情况下,它可能会导致动脉硬化。此外,长期素食会导致身体缺乏蛋白质,铁,锌等,导致营养不均衡。

面对“三高”患者,医生会建议清淡饮食,但轻度饮食不等于完全素食主义,甚至鱼,肉,蛋和牛奶都没有。正确的饮食标准是油少,盐少,糖少,这不是完全素食。例如,在烹饪素食菜肴时,会加入大量的油,盐,酱和糖来制作仿素食菜肴,炒菜等,这显然不能起到控制“三高”的作用。脂肪不仅存在于肉类中,还存在于瓜类,芝麻和花生等植物性食物中。因此,素食者一年四季素食并不一定是“三高”。另外需要提醒的是,“三高”还与久坐,吸烟,饮酒,熬夜,不规律的工作和休息,情绪不稳定等有关,过分强调饮食调整而忽视他人,效果也将是打折。

素食确实很健康,但为时已晚。清淡饮食应遵循以下原则:

减少油,少盐和少糖的关键之一就是烹饪。烹饪素食时,还应特别注意控制油,盐和糖。每天摄入的优质植物油或橄榄油为25~30g,盐为每天5g,每天摄入糖分少于20g。

2.摄取足够的蛋白质。参与者应坚持每天煮一个煮鸡蛋和一杯脱脂牛奶。多吃大豆,豆腐,豆腐干或其他豆制品,以及各种谷物,以增加蛋白质的摄入量。

蔬菜应该吃得足够,水果应该适量。每天吃1公斤左右的新鲜蔬菜,建议多吃深色蔬菜,如油菜,菠菜,生菜,菠菜,西兰花等。水果有助于确保摄入维生素和微量元素,但要注意糖的问题。推荐的水果是橙子,火龙果,猕猴桃,葡萄柚等。总摄入量控制在200-300克。

吃一些鱼,虾,鸡胸肉。鱼虾含有不饱和脂肪酸,可调节血脂,预防动脉硬化。建议每2~3天吃一次鱼或虾,每次服用100~150克。鸡胸中含有的脂肪和热量明显低于其他部位,蛋白质含量高,肌纤维短,容易被人体吸收。建议每次吃50~100克。你也可以吃适量的瘦肉,因为红肉含有丰富的血红素铁,它对身体补充血液是必要的,建议每周服用1至2次,每次摄取约50克。

苦涩的家庭是三高

吃苦瓜,苦瓜,芹菜等苦菜,对健康有益,特别是调节“三高”,苦味也能促进食欲。

苦瓜中的苦味刺激胃液的分泌并促进食欲。苦瓜的新鲜果汁含有苦瓜和胰岛素样物质,具有调节血糖的作用。虽然苦瓜对健康有益,但它不适合患有胃病或消化不良的人和孕妇。如果有些人不能忍受“苦味”,他们可以使用苦瓜一分钟来减少苦味的刺激。

菊苣也是典型的苦菜之一。最常见和最有营养的吃法是冷沙拉,因此在大沙拉中很常见。

如果你品尝它,你会发现芹菜有苦味。它对胃,利尿和血压调节有一定的作用。

芹菜对血压的调节首先来自芹菜中的芹菜素。建议高血压患者以药物为主体控制血压。在此基础上,适当使用芹菜或芹菜汁,以帮助调节血压。但是,应该注意芹菜中的钠离子含量相对较高,因此不宜多吃。建议正常成年人每人每天食用200至300克。

三个高级人士吃更多的萝卜皮肤

萝卜皮富含营养。除维生素和矿物质外,它还含有丰富的活性物质,如果胶,槲皮素和异硫氰酸酯。它有助于在一定程度上调节血脂,血糖和血压。它是三个高人口的理想选择。餐饮。此外,异硫氰酸酯还具有一定的抗癌作用。萝卜皮最好生吃,可以保留更多的有效成分,如冷萝卜皮,腌萝卜皮,酸甜萝卜皮。

烹饪萝卜皮时应注意以下几点:

首先,如果你打算做萝卜萝卜,切成一层厚厚的萝卜,上面放一层萝卜,这道菜看起来很美味;

其次,在冷沙拉之前,将萝卜皮浸泡在冰水中30分钟,这有助于去除异味并使其味道更脆。如果没有冰,可以直接放入水中,效果稍差;

第三,用盐预先腌制萝卜皮一段时间,味道更好;

第四,萝卜皮最好一次吃。如果你不能完成它,你必须把它放在密封的盒子里,放在冰箱里,以免给冰箱带来难闻的气味。

有“三高”喝一些厚厚的糊状物

人民解放军309医院营养科主任张伟指出,中国居民的膳食指导原则表明,每天应食用250-400克谷物,包括50-100克杂粮和粗粮。但对于“三高”人来说,必须加上这个数量,这可以占主食的1/3到1/2。与细粒相比,粗粒提供的能量不高,但膳食纤维含量高得多,这对脂肪的吸收有一定的阻碍作用,可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。从而降低高血压。患糖尿病和高脂血症的风险。

因为粗粒制作起来比较麻烦,所以计算烹饪时间大约需要两到三个小时。张伟建议你喝谷物增稠剂。

谷物+豆类+坚果。例如,黑米,黑豆,黑芝麻,以及冬季核桃粉的黑粉组合可以起到强化肾脏和强化身体的作用。味道和营养都很好。在夏天,你可以选择绿豆,糯米,百合,莲子,西米等。对于女孩,你可以选择米饭,红豆,红枣,痰,并具有补血和安神的功效。对于脾胃不好的人,可以选择燕麦片,小麦,花生,芝麻等组合,具有强健脾胃,消食的功效。对于更年期妇女,你可以添加一些大豆,这是一个很好的辅助治疗。

大多数人喜欢晚上吃粗粮。事实上,粗粮不容易消化,晚餐吃太多可能会影响睡眠质量。张伟建议,谷物增稠剂的形态好,易于食用,最好在一日三餐中合理分配。 (人们的健康网络是从生命时代和健康时代整合而来)

(编辑:陈思伟,史建中)